Черничный маффин в кружке

Этот кекс взят из одной из моих любимых книг и я люблю его, потому что в нем нет сахара и углеводов. И он полон белков и полезных жиров, которые наполняют организм все утро.

Время приготовления: 3 минуты. У меня микроволновка STARWIND, как на других не знаю. Ингредиенты:

  1. 1 яйцо;
  2. 2 ложки льняной муки;
  3. 2 ложки миндальной муки;
  4. 2-4 ложки стевии;
  5. ½ т пекарского порошка;
  6. 1 ложка кокосовое масло;
  7. ¼ стакана черники (свежая или замороженная);
  8. масло (по желанию).

Приготовление: 

  1. Разбейте 1 яйцо в кофейную чашку и хорошо взбейте вилкой.
  2. Добавьте 2 ложки золотой льняной муки.
  3. Добавьте 2 ложки миндальной муки.
  4. Добавить 2-4 ложки стевии.
  5. Добавьте ½ ложки пекарского порошка.
  6. Добавьте 1 ложку кокосового масла.
  7. Энергично размешайте вилкой до смешивания.
  8. Добавить ¼ стакана черники.
  9. Поместить в микроволновую печь на высокую температуру в ??течение 1 минуты.

Я делаю свою собственную миндальную муку, смешивая миндаль в кухонном комбайне SINBO до тех пор, пока он не станет похожим на муку текстурой. Это занимает 1-2 минуты.