Красная фасоль и индейка чили

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 750 г - 1 кг грудки индейки, нарезанной на средние кусочки (от 2 до 3 см);
• 1 средний красный лук;
• 1 средний зеленый болгарский перец;
• 1 чайная ложка семян тмина;
• ? чайной ложки острого перца;
• 2 веточки свежего тимьяна;
• 340 г сухой красной фасоли, отмоченной;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 г нарезанных помидоров;
• 475мл воды;
• 1 ? чайной ложки соли (только при использовании бессолевого бульона);
• ? чайной ложки белого перца;
• 1 чайная ложка порошка тмина;
• петрушка или свежий кориандр для гарнира (по желанию).

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте мультиварку (у меня Starwind и есть такая функция), добавьте масло и обжарьте кусочки индейки с двух сторон - при необходимости работайте партиями.
2. Удалите кусочки индейки и отложите в сторону, в пустую емкость добавьте лук и зеленый перец. Время от времени помешивая, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте тмин и красный перец и варите еще 30 секунд.
4. Верните обжаренную индейку в посудину и добавьте тимьян, бобы, томатную пасту, нарезанные помидоры и бульон, хорошо перемешайте.
5. Готовить в течение 25 минут.
6. Смешайте соль, белый перец и порошок тмина и варите периодически помешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
7. Пока это происходит, вы можете разобрать некоторые кусочки индейки, прижимая их к краю чаши.