Бефстроганов

Бефстроганов - это сытное блюдо из говядины и грибов со сливочно-сметанным соусом, которое обычно подают к пасте. Перед приготовлением говядина и грибы подрумянятся, и из всех ингредиентов получаются лучшие ароматы.

Ингредиенты:

• 2 кг жира говядины;
• 1/2 кг шампиньонов, нарезать на 1/4 толстых ломтиков;
• 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками;
• 1/2 стакана белого вина;
• 1/2 стакана чашки;
• 1 чашка сметаны;
• 1/2 густых сливок;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 ч.л. черного перца;
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
• 4-5 столовых ложек масла;
• 1 лавровый лист;
• 1 зубчик чеснока отжатый.

Подготовьте все ингредиенты для бефстроганов:

1. Обрежьте жир с говядины и нарежьте его полосками. Добавьте 1 столовую ложку муки и перемешайте, чтобы покрыть.
2. Нарежьте 1 среднюю луковицу на средний кубик. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем от мусора и нарежьте их на ломтики.

Говядина и тушеная говядина, грибы и лук:

1. Используйте мультиварку Starwind.
2. Добавьте пару столовых ложек масла и обжарьте кусочки говяжьего цыпленка небольшими порциями, пока они не подрумянятся. Не переполняйте кастрюлю, иначе мясо выпустит сок, а не подрумянится. Выньте мясо в миску.
3. Добавьте столовую ложку масла в кастрюлю и снова обжарьте грибы партиями, пока они не станут хорошо обжаренными и золотистыми по краям. Добавьте 1/2 столовой ложки - 1 столовую ложку сливочного масла перед обжариванием каждой партии гриба. Убрать грибы в миску с говядиной.
4. Добавьте еще одну столовую ложку масла в кастрюлю и добавьте нарезанный кубиками лук. Обжарить лук до прозрачного и слегка золотистого цвета. Нажмите «Отмена»

Закончить Бефстроганов:

1. Когда время истечет, поверните клапан и сбросьте давление. Снимите крышку. Поверните настройку, оставив ее на «нормальной» температуре. Удалить лавровый лист и выбросить. Добавьте 1/2 стакана сливок и 1 стакан сметаны и 1 зубчик чеснока в кастрюлю и перемешайте. Довести до кипения и варить около минуты. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
2. Украсить рубленой петрушкой.
3. Подайте с вареной яичной лапшой, макаронных изделий из скорлупы или домашней пасты.
4. Подавать горячим.
5. Приготовить бефстроганов:
6. Теперь верните обжаренную говядину и грибы в кастрюлю. Приправить солью 1/2 ч. Л. И черным перцем 1/2 ч. Л. Залейте 1/2 стакана белого вина и 1/2 стакана бульона на говядину и перемешайте. Добавьте 1 лавровый лист в горшок.
7. Затем накройте кастрюлю крышкой, закройте ее, чтобы запечатать, и поверните клапан, чтобы он «закрылся».

Нажмите кнопку «Готовить под давлением», затем уменьшите время до 45 минут.