Традиционный Чизкейк

Ингредиенты:

• 3/4 чашки крошки печенья;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/4 стакана масла, растопленного;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• 2 чашки 1% творога;
• 2 чашки сметаны с пониженным содержанием жира;
• 2 пакета сливочного сыра с пониженным содержанием жира;
• 4 чашки сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• яйца;
• 1 столовая ложка обезжиренного мороженого;

Приготовление:

1. В маленькой миске смешайте крошки печенья и сахар. Размешать в масле. Положите на противень. Выпекать при температуре 325 С° в течение 18-22 минут или пока не подрумянится.
2. Положите в блендер (у меня марка Starwind) лимонный сок, ваниль, творог и 1 стакан сметаны.
3. Накрыть крышкой и обрабатывать в течение 2 минут или до получения однородной массы.
4. В большой миске взбить сливочный сыр и сахар до однородной массы. Взбить в оставшуюся сметану. Добавить муку и пюре из творожной смеси. Хорошо перемешать. Добавить яйца. Взбить на низкой скорости.
5. Поместите все в форму для выпечки. Добавьте немного горячей воды в большую кастрюлю. Выпекайте при температуре 325 С° в течение 2 часов. Остудить на решетке 10 минут.