Котлеты из говядины с паприкой под бальзамическим уксусом

Чтобы удивить своих близких вкусным ужином, следует приготовить что-то особенным. Необычно вкусно приготовить говяжьи котлетки под ароматным бальзамическим уксусом поможет наш рецепт.

Ингредиенты:

• 400 грамм говядины;
• 1 шт. болгарского перца;
• петрушка (достаточно одной веточки);
• чеснок (2 зубчика);
• специи молотой паприки (щепотка);
• 60 грамм сливочного высокой жирности масла;
• 2 яичных белка;
• оливковое масло;

Для приготовления соуса:

• 5 столовых ложек майонеза;
• 30 мл бальзамического уксуса;
• 0,5 луковицы шалот;
• 1 веточка тимьяна;
• оливковое масло
• соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. 1. Тщательно обмойте говядину под проточной водой, удалите прожилки и жир. Нарежьте мясо кубиками. Пропустите говядину, сладкий перец, петрушку и чеснок через мясорубку Starwind.
2. 2. Получившуюся массу приправьте паприкой, солью, перцем по вкусу.
3. 3. Следом добавьте яичные белки и тщательно перемешайте.
4. 4. Сформируйте из образовавшегося фарша круглые котлетки небольшой формы. Далее потребуется их обвалять в муке и обжаривать до золотистой корочки в оливковом масле, смешанном со сливочным.
5. 5. Последним шагом остается приготовление соуса. Для этого необходимо взбить бальзамический уксус и 2 столовые ложки оливкового масла, добавить соль и перец. Следом полученную смесь дополнить майонезом, тимьяном и измельченным луком шалотом.