Шоколадно-миндальный торт с кремом Амаретто

1 час 20 минут + охлаждение 8

Хотите поднять свой шоколадный торт на ступеньку выше? Попробуйте миндальный торт в итальянском стиле с темным растопленным шоколадом и оттенком кофе. Покрытый бархатистым кремом из Амаретто, этот торт – настоящая находка для любителей сладостей!

Ингредиенты (желательно взвешивать на кухонных весах Starwind):

• масло несоленое 250г, размягченное
• сахарная пудра 125г
• мягкий светло-коричневый сахар 125г
• яйца 3
• обычная мука 150 г, просеянная
• разрыхлитель 1 ч. л.
• какао-порошок 30 г, просеянный
• молотый миндаль 100 г
• растворимый кофе 5 столовых ложек, смешанный с 1-2 столовыми ложками горячей воды для приготовления пасты
• темный шоколад 130 г, растопленный и охлажденный, плюс 30 г для украшения
• AMARETTO CREAM
• двойной крем 400мл
• амаретто 3 ст. л.

ШАГ 1

Нагрейте духовку до 180 °C и выровняйте форму для выпечки 20 см с формой для выпечки бумаги для выпечки.

ШАГ 2

Чтобы сделать пирог, взбейте масло и сахар с помощью электрического миксера в течение приблизительно 5 минут или до легкого и пушистого состояния. Постепенно добавляйте яйца, по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением.

ШАГ 3

Добавьте муку, разрыхлитель, какао и молотый миндаль, и немного перемешайте, затем добавьте кофейную пасту, взбивая до полного смешивания.

ШАГ 4

Наконец, добавьте растопленный шоколад и перемешайте, пока не смешаете.

ШАГ 5

Вылейте в приготовленную форму для кекса и запекайте в духовке в течение 50 минут - торт все еще должен быть слегка сдобным в середине.

ШАГ 6

Выньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть. Это может немного затормозить при охлаждении. Аккуратно взбейте сливки с Амаретто, пока они не начнут густеть.

ШАГ 7

Удалите пирог из формы и положите сливки сверху на пирог.